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Gänsezeit im Waidmannsheil
  
   
Vorspeisen und Suppen
  
Drei Gänsefilets warm,
auf pikanten Weizennudeln, dazu Blattsalat und Sauce
 8,80 €
   
Hokaidocremesuppe verfeinert mit Kürbiskernöl 6,90 €
   
Carpaccio vom Hirschrücken
mit Blattsalaten, Brot und Butter		 12,90 €
   
Hauptgerichte  
Rosenbrocks Gänsebraten
mit Sauce, Apfelfüllung, Rotkohl, Rosenkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelklössen		 33,90 €
   
Gänsebrust
mit Sauce, Schmoräpfeln, Rotkohl, Knödeln, Salzkartoffeln		 36,90 €
   
Wildragout
mit Cranberrys sowie mit Walnüssen und roten Zwiebeln verfeinert,
dazu Rosenkohl und Knödel		 21,80 €
   
Wildschnitzel
aus der Hirschkeule mit Pfifferlingen à la créme, Bratkartoffeln und Blattsalaten		 28,70 €
   
Desserts  
warmer Schokoladenkuchen
auf Orangen-Pfirsichmark
 6,80 €
   
Apfelringe im Backteig
mit Zimt & Zucker, Vanilleeis und Sahne		 6,90 €
   
Rosenbrocks Rote Grütze - hausgemacht - mit Vanilleeis und Sahne 5,40 €