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Saisonkarte

 

Gänsesaison
Nov./Dez. 2018

(nicht nur Gans, auch Wild)

(Diese Karte gilt nicht am Sonntag Mittag)

Vorspeisen 

Waldpilzcremesuppe
mit Sahnehaube
4,50 €
   
Hokaidocremesuppe
verfeinert mit Kürbiskernöl
4,50 €
   
Gänsekraftsüppchen - klein & fein -
mit Käse-Blätterteigstange
4,50 €
   
Drei Gänsefilets warm,
auf bunten Blattsalaten mit Dip & Chips
6,70 €
   
Carpaccio vom Hirschrücken
mit Blattsalaten, Pesto
Gewürzen, Brot und Butter
12,90 €
   

Hauptgerichte

 

Rosenbrocks Gänsebraten
mit Sauce, Apfelfüllung, Rotkohl, Rosenkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelklössen
29,90 €
   
Gänsebrust
mit Sauce, Rotkohl, Knödeln, Salzkartoffeln
24,90 €
   
Wildschweinragout - Provence -
geschmort mit Tomaten, Bohnen, Artischocken, Oliven und vielen Kräutern & Gewürzen, dazu Rosmarinkartoffeln
16,60 €
   
Wildschnitzel
mit Pfifferlingen à la créme, Bratkartoffeln, Salatteller
21,50 €
   

Dessert
 
   
Apfelringe im Backteig
mit Zimt und Zucker, Sahne und Vanilleeis
5,80 €
   
warmer Schokoladenkuchen
mit Holunderbeersahne und Physalis
5,60 €


 

 

Öffnungszeiten:
Mi-Fr:ab 15:00
Sa+So:ab 10:00
Warme Küche von 11:30-14:00
und von17:30-21:00
Dorfstraße 5
27313 Dörverden
Tel. 04254/8303
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